Lemon Pie

25 Jul Nuevas sugerencias Julio 2016

Con el verano, nuestros platos fuera de cartas vuelven algo más frescos, pero sin perder intensidad y contraste de sabores, algo siempre presente en la cocina de Mirador de Garachico. Esa frescura proviene de algunos platos ya presentes en la carta de sugerencias del mes de la Flores, que por su gran aceptación entre nuestros clientes hemos prorrogado una temporada más en nuestra lista de platos sugeridos. Así continuamos ofreciendo nuestro Ceviche de cherne, el Tartar de aguacate con vieiras, crudités y flores, y el Lomo de merluza sobre crema de ajo negro y flores. Además, añadimos plato con más contrastes, como el Wonton de cochino negro con puré de manzana verde y una ensalada de bonito confitado con pimientos de piquillo, puré de aceituna negra y albahaca, éste último, todo un clásico como producto de temporada estival. Complementamos nuestra oferta de sugerencias con dos postres con nombre propio: un lemon pie, refrescante tarta de limón, y un arroz con leche de coco y sorbete de mango.

Ensalada de bonito confitado con pimientos de piquillo, puré de aceituna negra y albahaca.

Ensalada de bonito confitado

Tartar de aguacate con vieiras, crudités y flores

Tartar de bonito con vieiras

Ceviche de cherne.

Ceviche de cherne

Lomo de merluza sobre crema de ajo negro y flores.

Lomo de merluza

Wonton de cochino negro con puré de manzana verde.

Wonton de cochino negro

Arroz con leche de coco y sorbete de mango.

Arroz con leche de coco

Lemon Pie.

Lemon Pie

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