Saborea Garachico

Peras al vino
Nuevas sugerencias Otoño Invierno 2016

Codorniz, castañas, higos, perdiz, manzana reineta, uvas, vino tinto, rabo de ternera, chocolate… Estos son los ingredientes protagonistas de las nuevas sugerencias de otoño. Los sabores se intensifican para sorprendernos en combinaciones llenas de contrastes. El verano se acaba de forma lenta, vienen las primeras lluvias,...

Arroz con leche de coco
Arroz con leche de coco

En esta entrada, nuestra chef Lidia Afonso, te enseña a preparar arroz con leche de coco, una de las sugerencias del verano de 2016.Ingredientes:1 litro de leche de coco1 litro de leche de vacaAguaPiel de limónCanela en ramaArrozCoco ralladoMango picadoSorbete de mango  ...

Lemon Pie
Nuevas sugerencias Julio 2016

Con el verano, nuestros platos fuera de cartas vuelven algo más frescos, pero sin perder intensidad y contraste de sabores, algo siempre presente en la cocina de Mirador de Garachico. Esa frescura proviene de algunos platos ya presentes en la carta de sugerencias del mes...

Lomo de merluza sobre crema de ajo negro y flores
Fiesta de las Flores 2016

Flores de bubango rellenas de quinoa, tapioca y coco. Marida con Miranius.Lomo de merluza sobre crema de ajo negro y flores. Marida con l'hereu I Blanc.Postre: Aromas, texturas y contrastes cítricos. Marida con Paisaje de las Islas Malvasía.Pero la Fiesta de las Flores es algo más...

Mirador de Garachico
Nuevas sugerencias Febrero 2016

En esta ocasión nuestras nuevas sugerencias llegan a la vez que las primeras y esperadas nieves de este invierno. Desde la costa donde nos encontramos, hasta la cumbre ahora nevada, se despliega una isla diversa en contrastes y miradas, en paisajes y en sabores. Así...

Mirador de Garachico
Crema de plátano, sopa de galleta y cremoso de chocolate.

Te presentamos la vídeo receta de uno de los postes que servimos en Mirador de Garachico:  Crema de plátano, sopa de galleta y cremoso de chocolate.¡Espero que te guste!Ingredientes:Leche, galletas María, Limón.Cremoso de chocolate: Leche, yamas, azucar, chocolate.Crunch: Frutos secos, azúcar, mantequilla, harina.Crema de plátano:...

Mirador de Garachico
Mirador de Garachico, ganador del V D’Tapas por la Isla Baja

Tenerife – 17/12/2015. El Consorcio Isla Baja, dependiente del Área de Cooperación Municipal y Vivienda del Cabildo, ha entregado los premios de la V Ruta Comarcal ‘D`Tapas por la Isla Baja’, en la que participaron 28 establecimientos a lo largo del mes de noviembre. Así,...

Mirador de Garachico
Nuevas sugerencias para esta temporada

Con la llegada de las primeras lluvias del otoño, llegan también a nuestro restaurante los ingredientes protagonistas de la temporada para elaborar las nuevas sugerencias. Embriagadas de aromas de otoño, de tierra húmeda, de platos que evocan al calor de la lumbre, el humear de...

Postre de Leche de Cabra

El pasado viernes 18 de septiembre, durante una de las jornadas de Paisaje Gastronómico 2015, presentamos este rico postre "leche de cabra cuajada, uva de la tierra y helado de gofio, con almendrado e higos", en honor a los mayores y en particular a mi...